Pirinç Böreği

 

Pirinç Böreği

Malzemeler :

Yufka Malzemeleri:

2 su bardağı un

Yeterince su

Tuz

İsteğe göre 1 yumurta

İç malzemeler:

1 su bardağı pirinç

1 adet yumurta

tuz, lor

 

Hazırlanılışı :

Yufka malzemeleri karıştırın ve yoğrun. Yufka açın. 2 veya 3 adet yufka çıkıyor bu malzemeden.

İç malzemenin Hazırlanması:

Pirinçleri haşlayın, soğutun ve yumurta , lor ilave edin (lorun isteğe göre miktarını ayarlayabilirsiniz) Pişmeye yakın üzerine bir miktar süt gezdirebilirsiniz.

Yağlanmış tepsiye 1 adet yufkayı serin. Yufkanın üzerine iç malzemeyi ilave edin ve malzemeyi bir kaşığın tersiyle çok fazla bastırmadan düzleyin.İkinci yufkayla tepsinin üzerini örtün. Eğer tepsiden yufka taşarsa fazla olan kısmı kesin. (Eğer fazla kısım çok fazla değilse en üst yufkanın altına yerleştirerek değerlendirebilirsiniz.) Pişirme işlemi ocağın üzerinde yapılıyor. Tepsinin üzerini örtün. Bundan sonra sadece tepsinin kenarları ateşin üzerine gelecek şekilde (tepsinin ateşin üzerinde olan kısmı piştikten sonra) aralıklarla döndürerek pişirin. Eğer tepsinin orta kısmı pişmemişse ortasını da aynı şekilde pişirin. Böreğin bir yüzünü kısık ateşte tavayı döndürerek pişirdikten sonra diğer tarafını şeklini bozadan çevirin. Çevirmesi biraz zor ama bir yufka tahtası üzerine tavayı ters çevirin. Ve tavaya tekrar çok az yağ koyun. Ve yufka tahtasını hafif eğerek ve sağa sola sallayarak böreğin şeklini bozmadan tavanın içine koymaya çalışın. Aynı şekilde böreğin diğer yüzünü de pişirin.

Servis Önerisi :

Pirinç böreğinin değişik ve hoş bir tadı var. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ben çok seviyorum.

AFİYET OLSUN
Gülten KUT hanıma bu güzel tarifi için teşekkür ederiz.