Patates Böreği
Tarifimiz hazırlık aşamasındadır. Lütfen kısa bir süre sonra tekrar deneyiniz...

Malzemeler :

Yufka Malzemeleri:

2 su bardağı un

Yeterince su

Tuz

İsteğe göre 1 yumurta

İç malzemeler:

Yarım kilo patates

2 Adet kuru soğan

Tuz, karabiber

 

Hazırlanılışı :

Yufka malzemeleri karıştırın ve yoğrun. Yufka açın. 2 veya 3 adet yufka çıkıyor bu malzemeden.

İç malzemenin Hazırlanması:

Patatesleri soyun, yıkayın ve rendeleyin. Soğanları patateslerin üzerine doğrayın. Tuz ve karabiberini de ilave edip karıştırın.

Yağlanmış tepsiye 1 adet yufkayı serin. İç malzemeyi elinizle sıkarak yufkanın üstüne ilave edin.İkinci yufkayla tepsinin üzerini örtün. Eğer tepsiden yufka taşarsa fazla olan kısmı kesin. (Eğer fazla kısım çok fazla değilse en üst yufkanın altına yerleştirerek değerlendirebilirsiniz.) Pişirme işlemi ocağın üzerinde yapılıyor. Tepsinin üzerini örtün. Bundan sonra sadece tepsinin kenarları ateşin üzerine gelecek şekilde (tepsinin ateşin üzerinde olan kısmı piştikten sonra) aralıklarla döndürerek pişirin. Eğer tepsinin orta kısmı pişmemişse ortasını da aynı şekilde pişirin. Böreğin bir yüzünü kısık ateşte tavayı döndürerek pişirdikten sonra diğer tarafını şeklini bozadan çevirin. Çevirmesi biraz zor ama bir yufka tahtası üzerine tavayı ters çevirin. Ve tavaya tekrar çok az yağ koyun. Ve yufka tahtasını hafif eğerek ve sağa sola sallayarak böreğin şeklini bozmadan tavanın içine koymaya çalışın. Aynı şekilde böreğin diğer yüzünü de pişirin.

Servis Önerisi :

Benim gibi patates sevenler için ideal bir börek. Acayip güzel bir tadı var.

AFİYET OLSUN
Gülten KUT hanıma bu güzel tarifi için teşekkür ederiz.